Ресторан Пряности

Брускетта с грибами

Состав: французский багет, крем чиз, обжаренные шампиньоны, вешенки, лук, микрозелень.

Хрустящие креветки с чесночным соусом

Состав: Креветки в кляре . С чесночным соусом ( запечённый майонез ,сок лимона ,соевый соус)

Тар тар с говядиной

Состав: говядина ,каперсы ,красный лук ,маринованный огурец, соль ,перец и специальный соус ,на подложке соус кинза .

Бастурма

Состав: местная говядина собственного производства ,обваленная в специях .

Брускетта с креветками

Состав: Французский багет, сыр моцарелла, креветки, руккола, томаты черри, соус манго.

Аджапсандал

Состав :чеснок, зелень кинза специи хмели-сунели , соль, перец, мусс из брынзы и творожного сыра, гранат, болгарский перец, баклажан, помидоры

Ассорти из свежих овощей

Состав: помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, зелень.

Астраханское ассорти

Состав: сом х/к, судак х/к, украшается микрозеленью и лимоном

Брускетта с лососем

Состав: Французский багет, крем чиз, слабосолёный лосось, свежий огурец, микс салата,

Брускетта с ростбифом

Состав: багет, ростбиф, маринованный огурцы, микс салата, вяленные томаты, соево-кунжутный соус.

Буратта

Состав: сыр Буррата, помидоры, оливковое масло, руккола.

Дегустация сыра

Состав: сыры маасдам, дор блю, пармезан, камамбер, чеддер, кнеля из сыра рикотта с вялеными томатами и свежей зеленью, оливки, крекеры, грецкий орех, виноград, мед, клубничный соус.

Карпаччо из телятины

Состав: мраморная говядина, руккола, пармезан, масло оливковое, бальзамический уксус, соус терияки.

Мидии в сливочно-икорном соусе

Состав: мидии гигант, сливки, икра красная.

Мини закуска с сельдью

Состав: картофель, сметана, огурец, яйцо, сельдь, красный лук, укроп.

Мясная коллекция

Состав: говядина пикантная, язык отварной, грудинка свинина в\к, шейка свинина в\к, окорок свинина, помидоры черри, корнишоны, гренки.

Паштет из куриной печени

Состав: куриная печень, репчатый лук, морковь, чеснок, сливки, карамелизированный красный лук, смесь семян.

Риет с лососем

Состав: отварной лосось, авокадо, красный лук, сливки, сыр креметте, зеленый лук, чиабатта

Рулетики из баклажанов

Состав: баклажан, помидоры, гранат, твороженный сыр, чеснок, зелень, микрозелень.

Солёности

Состав: ассорти из соленых огурцов, зеленых помидор, квашеной капусты, моченого чеснока, хрустящей черемши, моркови по корейски, маслин, оливок, соленых вешенок и острого перца.

Страчателла

Состав: сыр Страчателла, сливки, помидоры, руккола.

Филе индейки с обжаренными баклажанами и вешенками

Состав: филе индейки, баклажан, грибы вешенки, руккола, соус песто, сыр пармезан, земля из маслин.

Фруктовое ассорти

Состав: яблоко, банан, апельсин, груша, киви, виноград.

Креветки гриль

Подаются с соусом сладкий чили

Креветки темпура

Подаются с соусом спайс.

Ролл "Миядзяки"

Состав: рис, водоросли нори, японский омлет, сыр креметте, лосось, сверху выкладывается тартар из авокадо в соусе унаги и устричном. Украшается микрозеленью.

Ролл "Ренкон"

Состав: рис, нори, куриная грудка, сыр креметте, ореховый соус, снежный краб, огурец, майонез японский, икра тобико, микрозелень.

Ролл Калифорния

Состав: рис для суши, водоросли нори, авокадо, снежный краб, икра летучей рыбы, огурец, японский майонез

Ролл Филадельфия с угрём

Состав: рис для суши, водоросли нори, сыр творожный, угорь копченый, огурец, соус «Унаги», кунжутное семя

Ролл Филадельфия

Состав: лосось, сливочный сыр, огурец

Ролл Сахалин

Состав: нори, рис, соус Цезарь, авокадо, помидор, лист салата, снежный краб, тобико зелёная, кунжут, креветки, соус спайс, соус унаги, микрозелень.

Ролл с Лососем

Состав: рис для суши, водоросли нори, лосось

Ролл хрустящий

Состав: : рис, водоросли нори, тигровая креветка в панировке, огурец, соус спайс. После снежный краб в соусе с икрой минтая выкладывается поверх. Всё заворачивается в огурец, поливается соусом унаги и украшается рисовыми шариками.

Жареный ролл Цезарь с креветкой

Состав: креветка, помидор, рис, нори,микс салата

Жаренный Ролл Токкобана

Состав: лосось,рис, нори, угорь, сливочный сыр, помидор, огурец, кунжут

Жаренный Ролл Аге Маки

Состав: рис для суши, водоросли нори, лосось, тунец, креветка, сыр творожный, икра летучей рыбы

Жаренный ролл Калифорния

Состав: рис для суши, водоросли нори, авокадо, снежный краб, икра летучей рыбы, огурец, японский майонез, соус «Унаги», кляр

Жареный ролл Цезарь с курицей

Состав: рис для суши, водоросли нори, соус «Цезарь», сыр пармезан, огурец, томат, куриная грудка, кляр, сухари панировочные

Жареный ролл Филадельфия

Состав: водоросли нори, рис для суши, сыр творожный, огурцы, кляр, лосось

Жареный ролл Накимура

Состав: рис для суши, водоросли нори, лосось, креветка, авокадо, икра летучей рыбы, соус «Спайс», соус «Унаги», спаржа соевая, кунжут, сухари панировочные, кляр

Жареный ролл с лососем без риса

Состав: водоросли нори, лосось, сыр творожный, икра летучей рыбы, омлет японский, кляр, сухари панировочные, соус «Унаги»

Жареный ролл Унаги Темпура

Состав : нори, рис, сыр творожный, огурец, помидор, угорь, соус унаги, кунжут, тобико красная и зелёная, микрозелень, сухари панировочные.

Запеченный ролл с креветкой и угрем

Состав: сливочный сыр,угорь,огурец, авокадо, креветка, соус спайс

Запеченный ролл Дзёраку-гадзё

Состав: рис для суши, водоросли нори, угорь, сыр творожный, огурец, икра летучей рыбы, соус «Спайс», снежный краб

Запеченный ролл лосось и тобико

Состав: снежный краб, омлет, огурец

Сет "Банзай"

Состав: ролл касумики с авокадо, ролл цунаакай с гранатом, жаренный ролл Мидори с креветкой.

Сет "Горячий"

Состав: ролл Аге Маки, 1\2 ролл Токкобана, 1\2 ролл Накимура, 1\2 запеченный ролл с креветкой и угрем, 1\2 ролл Йокогама.

Сет "Сумо"

Состав: Состав: ролл горячий Цезарь, ролл Калифорния, ролл Мико, ролл Филадельфия, ролл Такохики, ролл Фудзияма.

Сет на двоих

½ Горячая «Калифорния», ½ ролл «Горячий Цезарь», ½ « Запеченный Ролл с лососем и тобико», 1/2 Ролл “Филадельфия”.

Сет "Филадельфия"

Состав: 1/2 Горячая “Филадельфия”, 1/2 Ролл “Филадельфия”, 1/2 Ролл “Филадельфия” с угрем, 1/2 Ролл “Мега Филадельфия”

Сет на троих

½ Ролл «Калифорния», ½ «Зеленая Калифорния», ½ «Запеченный Ролл с лососем и тобико», ½ Горячий Ролл «Токкобана» ½ Ролл «Филадельфия»

Сет на четверых

½ Ролл «Горячий Цезарь», ½ Ролл «Мега Филадельфия», ½ Ролл «Калифорния», ½ Ролл «Мико», ½ Ролл «Акай», ½ Ролл «Просто с лососем», ½ Ролл «Дзераку- Гадзе»

Суширито с лососем

Состав: нори обжареный в кляре, рис, соус спайс, огурец, соус унаги, кунжут, тобико красная, лист бамбука, лосось.

Суширито с креветкой

Состав: нори жареный в кляре, рис, сыр творожный, огурец, креветка, соус унаги, кунжут, икра тобико красная, лист бамбука.

Суширито со снежным крабом

Состав: нори жареный в кляре, рис, соус спайс, огурец, соус унаги, кунжут, икра тобико красная, лист бамбука, снежный краб.

Сет Сердечко

Состав: ролл касумики с авокадо, ролл цунаакай с гранатом, жаренный ролл Мидори с креветкой

Сет Сердце

Состав: роллы Филадельфия, Калифорния, Мега Филадельфия, Такао, Минами, Ренкон. Минимальное время приготовления сета 90 минут.

Греческий

Состав: помидоры, огурцы, перец болгарский, маслины, лук красный, уксус бальзамико,

Боул с лососем

Состав: Нежная форель с/с,кабачки ,брокколи ,свежий шпинат ,астраханские огурцы,эдамаме ,капуста белокочанная,авокадо. Соус на основе мисо пасты ,кунжутного соуса и соевого соуса .

Зеленый салат с авокадо

Состав: микс салата, свежие огурцы, авокадо, кабачки, шпинат, ароматное масло, семена подсолнуха.

Наш Цезарь с креветками

Состав: креветки тигровые, помидоры черри, яйцо перепелиное, сыр пармезан, капуста китайская, соус «Цезарь», салат романо, сухари

Наш Цезарь с цыплёнком

Состав: филе курицы, помидоры черри, яйцо перепелиное, соус «Цезарь», сыр пармезан, капуста китайская, масло растительное, салат романо, сухари

С жаренными баклажанами

Состав: листья романо, свежие томаты, жареные баклажаны в крахмале , соус Баклажан. Украшается зеленым луком с добавлением кинзы.

С куриной печенью

Состав: куриная печень, соевый соус, мед, микс салата, красный лук, помидоры черри.

С лососем и страчателлой

Состав: микс салата, свежие томаты, страчателла, слабосоленый лосось, оливковое масло.

С морепродуктами в сливочно-имбирном соусе

Состав: креветки, мидии, осьминог, кальмар, микс салата, перец болгарский, свежий имбирь, сливки, лимон.

С тунцом в манго соусе

Состав: тунец, микс салата, томаты черри, перец болгарский, огурцы, чука, соус на основе манго.

С языком телёнка и овощами

Состав: язык говяжий, помидоры, огурцы, лук красный, яйцо куриное, соль, перец молотый,

Салат теплый с индейкой и яйцом пашот

Состав: филе индейки, яйцо, микс салата, помидоры черри, стручковая фасоль, шампиньоны, перец болгарский, соус сливочный песто.

Тёплый салат с морепродуктами устричным соусом

Состав: кальмар, осьминог бэби, креветки тигровые, мидии в створках, перец болгарский, соус устричный, масло оливковое, чеснок свежий, соль, перец молотый, микс салатов, масло растительное.

Тёплый салат с телятиной и овощами

Состав: вырезка говядины, огурцы, помидоры черри, сельдерей, горчица французская, мёд натуральный, масло оливковое, картофель бейби, микс салатов, грибы вешенки, руккола.

Баранина с овощами на сковороде

Состав: баранина, картофель бэби, болгарский перец, лук репчатый, морковь, зелень, грибы шампиньоны, квашеная капуста соль, черный перец, острый перец

Вырезка теленка с картофелем беби

Состав: филе теленка, картофель бэби, томатный пряный соус, розовый перец, розмарин, чеснок, соль, черный перец

Говядина в соусе с картофельным пюре

Состав: мраморная говядина режется брусочками, репчатый лук и грибы вешенки режутся соломкой, шампиньоны крупными кусочками. Все обжаривается на растительном и сливочном масле,с чесноком после все тушится в сливках 33%, добавляется соль и перец черный. Подается с картофельным пюре, томатами черри, соленым огурцом, укропом.

Говяжьи щечки под соусом демигляс

Состав : говяжья щека, паста птитим, микрозелень, соус на основе демигласа и соевого соуса.

Гриль-стейк Стриплойн

Состав: говядина зернового откорма обжаривается на гриле с добавлением соли , черного перца, розмарина, чеснока и сливочного масла. Кукуруза обжаривается также на гриле с добавлением соли, черного перца и сливочного масла, Подается с розмарином и соусом на выбор .(уточняем прожарку) Рекомендуемая прожарка Medium, Medium Well.

Грудка цыпленка, фаршированная сыром

Состав: грудка цыпленка, сыр, брокколи, помидоры черри, картофельные дольки, сливки

Каре ягненка 1гр

Состав: каре ягненка, паприка, соль, чеснок, свежая зелень. Цена указана за 1 грамм

Рибай

Свиная вырезка в беконе

Состав: свиная вырезка, бекон, картофель, вешенки, сливки, сливочное масло, лук репчатый, зелень

Свиная корейка с овощами и пряным соусом

Состав: корейка свинины, тимьян, микс салата, томаты черри, соус барбекю.

Свинина в азиатском стиле

Состав: мякоть свинины, морковь, лук репчатый, чеснок, фасоль, кабачок, кунжут, соус на основе терияки и кисло-сладкого из яблок и апельсина.

Татаки из говяжей вырезки

Состав : говяжья вырезка, , соус на основе кимчи и кунжутного масла с добавлением соевого соуса, красный лук и микрозелень .

Утиная грудка с молодым картофелем и томатами

Состав: филе утиной грудки, картофель бэби, помидоры черри, микс салатов, розмарин, чеснок, пряный соус.

Филе цыплёнка с овощами в азиатском стиле

Чашашули с абхазской аджикой

Состав: помидоры, рубленная зелень, перец болгарский, чеснок, говядина, перечная аджика, томатная аджика, лук красный, картофель.

Эскалоп из гов.спинки с картофельным гратеном

Состав: говядина, картофель, грибы вешенки и шампиньоны, вяленные помидоры черри, сливки, сливочное масло, сыр моцарелла, тимьян, зелень, чеснок свежий

Астраханский судак с золотым картофелем

Состав: судак, грибы вешенки, грибы шампиньоны, картофель, сливки, соль, молотый перец.

Жаренный сом по астрахански

Состав: сом, пюре картофельное, овощная пассеровка (морковь, лук, томатная паста) соленый огурец.

Кальмар с овощами в сливочном соусе

Состав: кальмар, кабачок, вешенки, шампиньоны, лук, сливки, картофельные дольки, помидоры черри и зелень.

Котлеты из сазана и форели

Состав: сазан, форель, пюре картофельное, свежие огурцы с укропом, томатно-овощная пассировка.

Лосось со сливочно икорным соусом

Состав: лосось, картофель бейби, микс салата, оливковое масло, кедровые орехи, сливки, красная икра

Морские гады в соусе "Dor Blue"

Состав: на раскалённую растительном маслом сковороду выкладываем морепродукты (рапаны, мидии вонголе, креветки, осьминог, кальмар, филе судака) обжариваем их и протушиваем. Затем добавляем сливки, сливочное масло, белое вино, сыра дор блю и свежий чеснок. После чего опускаем овощи: картофель бэби, спаржу и помидоры черри. До вкуса доводим молотым перцем и солью. Выкладываем на глиняную посуду. Украшаем микрозеленью и сбоку выкладываем три кусочка хрустящей чиабатты.

Рагу из Рапанов

Том Ям

Состав: Блюдо тайской кухни. Бульон готовиться на панцирях из креветок ,с добавлением пасты шрирачи, лемонграсса ,рыбного соуса и специй. Обжариваются креветки, мидии, кальмар, грибы вешенки, добавляется кокосовое молоко (по желанию гостя),и паста том ям. Украшается кинзой. (За остроту отвечает наличие или отсутствие кокосового молока).
Подаётся с рисом, посыпается кунжутом.

Астраханская уха

Состав: судак, помидоры, соль, перец молотый, картофель, лук зеленый, лук репчатый, зелень

Домашний борщ

Куриный суп с лапшой по-домашнему

Состав: филе курицы, морковь, яйцо, петрушка кудрявая, масло растительное, соль, лапша удон, картофель.

Суп-крем грибной

Состав: грибы шампиньоны, картофель, лук репчатый, масло растительное, сливки, соль, перец молотый, петрушка кудрявая, масло оливковое.

Паста 3 сыра

Состав: нежная паста с сырами моцарелла, пармезан, дор блю и творожный сыр затянутая сливками, украшение чипсами из пармезана.

Паста карбонара

Состав: паста с добавлением бекона и сливок, при отдаче добавляем желток, томаты черри и сыр пармезан.

Паста с индейкой и овощами

Состав: паста с насыщенной начинкой из индейки, моркови, шампиньонов и сливок.

Паста с лососем

Состав: паста с нежными кусочками лосося, который раскрывает свой вкус благодаря сливкам и сыру пармезан.

Паста с морепродуктами сливочном соусе

Состав: паста с тигровыми креветками, мидиями, и осьминогами с луком и чесноком, затягиваются сливками.

Паста с цыплёнком бекон и грибами

Состав: паста с куриной грудкой, беконом и шампиньонами и луком.Затягивается сливками, украшается помидорами черри и пармезаном.

Лапша с говядиной в устричном соусе

Тайская лапша с говядиной незаменимое блюдо азиатской кухни, которой пришлось по вкусу всему миру. Обжаренные свежие овощи, мясо говядины, соево устричный соус,зеленый лук и кунжут.

Тайская лапша с курицей и овощами

Тайская лапша с морепродуктами

Состав: Лапша на выбор, кальмар, осьминог, креветки, баклажаны, перец болгарский, кабачки, грибы вешенки, лук репчатый, морковь, соус устричный, соус соевый, масло растительное, паста «Табаджан» (острая паста).

Чиабатта целая

Чиабатта 4 кус

Чебурек с сыром

Чебурек с бараниной

Чебурек говядина-свинина

Хачапури по-Мегрельски

Грузинское блюдо из тонко раскатанного теста с золотистой корочкой из творожного сыра и брынзы.

Хачапури по-Аджарски

Традиционная грузинская выпечка, на воздушном тесте собственного производства, состоящая из сыра сулугуни, брынзы и моцареллы. Сверху после запекания добавляем желток и сливочное масло для более нежной текстуры.

Французский багет 4 кус

Франц багет целый

Бургер "СОЧНАЯ ЦЫПА"

Состав: булочка, куриная котлета, омлет, соус сырный, салат айсберг, помидоры, огурцы.

Бургер "ФЕРМЕР БУРГЕР"

Состав: булочка, котлета из говядины, соус сырный, салат айсберг, помидоры, огурцы, красный лук, бекон.

Комбо "СОЧНАЯ ЦЫПА" с картофелем по-деревенски

Комбо "СОЧНАЯ ЦЫПА" с картофелем фри

Комбо "ФЕРМЕР БУРГЕР" с картофелем фри

Комбо "ФЕРМЕР БУРГЕР"с картофелем по-деревенски

Адыгский хворост

Хрустящее тесто для хвороста из муки и яиц, а так же уксуса который придает десерту особый хруст. Посыпается сахарной пудрой. При подаче перед гостем поливаем кремом англез (заварной крем на основе молока и сливок).

Пирожное "Шу"

Анна Павлова

Классический десерт на основе безе и сливочного крема. В прослойку добавляется банан, украшается смородиной и сезонной ягодой. При подаче поливается сиропом маракуйя, веточкой мяты и сахарной пудрой.

Кюнефе

Сладкое блюдо арабской кухни, сделано из катаифской вермишели, сыра моцарелла и фисташки , кюнефе подается горячим с сахарным сиропом, который добавляет сладость и мороженым пломбир.

Моти

Японский десерт в виде шариков из рисового теста и нежного крема с добавлением кусочков фруктов.
У нас есть три вкуса:
1. Банановый - крем-чиз с добавлением кусочком банана
2. Клубничный - клубничный крем на основе маскарпоне и крем-чиза и кусочки клубники
3. Шоколадный - шоколадный крем-чиз и кусочки клубники

Наполеон

Сан Себастьян

Тирамису

Десерт выкладывается слоями: крем на основе сыра Маскарпоне и бисквита Савоярди (пропитанные кофе эспрессо). Сверху посыпается какао.

Шоколадный фондан

Классический французский бисквитный десерт. Подаётся с шариком ванильного мороженного, шоколадным соусом и ягодами.

Штрудель

Классический яблочный штрудель из слоеного теста. Яблоки обжариваются с добавлением меда, грецкого ореха, изюма и корицы. Запекается и подается с шариком мороженого, поливается карамельным топпингом и украшается мятой и сахарной пудрой.

Компот смородина-вишня 1л

Легенда Байкала без газа

Лимонад Тархун

Лимонад Тетя Груша

Лимонад Цитрусовый

Лимонад Ягодный

Морс клюква-малина 1 л

Рычал Су

Брокколи в сливочном соусе

Картофель бэби

Картофельное пюре

Овощи гриль