Горячие блюда

Баранина с овощами на сковороде

Состав: баранина, картофель бэби, болгарский перец, лук репчатый, морковь, зелень, грибы шампиньоны, квашеная капуста соль, черный перец, острый перец

Вырезка теленка с картофелем беби

Состав: филе теленка, картофель бэби, томатный пряный соус, розовый перец, розмарин, чеснок, соль, черный перец

Говядина в соусе с картофельным пюре

Состав: мраморная говядина режется брусочками, репчатый лук и грибы вешенки режутся соломкой, шампиньоны крупными кусочками. Все обжаривается на растительном и сливочном масле,с чесноком после все тушится в сливках 33%, добавляется соль и перец черный. Подается с картофельным пюре, томатами черри, соленым огурцом, укропом.

Говяжьи щечки под соусом демигляс

Состав : говяжья щека, паста птитим, микрозелень, соус на основе демигласа и соевого соуса.

Гриль-стейк Стриплойн

Состав: говядина зернового откорма обжаривается на гриле с добавлением соли , черного перца, розмарина, чеснока и сливочного масла. Кукуруза обжаривается также на гриле с добавлением соли, черного перца и сливочного масла, Подается с розмарином и соусом на выбор .(уточняем прожарку) Рекомендуемая прожарка Medium, Medium Well.

Грудка цыпленка, фаршированная сыром

Состав: грудка цыпленка, сыр, брокколи, помидоры черри, картофельные дольки, сливки

Каре ягненка 1гр

Состав: каре ягненка, паприка, соль, чеснок, свежая зелень. Цена указана за 1 грамм

Рибай

Свиная вырезка в беконе

Состав: свиная вырезка, бекон, картофель, вешенки, сливки, сливочное масло, лук репчатый, зелень

Свиная корейка с овощами и пряным соусом

Состав: корейка свинины, тимьян, микс салата, томаты черри, соус барбекю.

Свинина в азиатском стиле

Состав: мякоть свинины, морковь, лук репчатый, чеснок, фасоль, кабачок, кунжут, соус на основе терияки и кисло-сладкого из яблок и апельсина.

Татаки из говяжей вырезки

Состав : говяжья вырезка, , соус на основе кимчи и кунжутного масла с добавлением соевого соуса, красный лук и микрозелень .

Утиная грудка с молодым картофелем и томатами

Состав: филе утиной грудки, картофель бэби, помидоры черри, микс салатов, розмарин, чеснок, пряный соус.

Филе цыплёнка с овощами в азиатском стиле

Чашашули с абхазской аджикой

Состав: помидоры, рубленная зелень, перец болгарский, чеснок, говядина, перечная аджика, томатная аджика, лук красный, картофель.

Эскалоп из гов.спинки с картофельным гратеном

Состав: говядина, картофель, грибы вешенки и шампиньоны, вяленные помидоры черри, сливки, сливочное масло, сыр моцарелла, тимьян, зелень, чеснок свежий

Астраханский судак с золотым картофелем

Состав: судак, грибы вешенки, грибы шампиньоны, картофель, сливки, соль, молотый перец.

Жаренный сом по астрахански

Состав: сом, пюре картофельное, овощная пассеровка (морковь, лук, томатная паста) соленый огурец.

Кальмар с овощами в сливочном соусе

Состав: кальмар, кабачок, вешенки, шампиньоны, лук, сливки, картофельные дольки, помидоры черри и зелень.

Котлеты из сазана и форели

Состав: сазан, форель, пюре картофельное, свежие огурцы с укропом, томатно-овощная пассировка.

Лосось со сливочно икорным соусом

Состав: лосось, картофель бейби, микс салата, оливковое масло, кедровые орехи, сливки, красная икра

Морские гады в соусе "Dor Blue"

Состав: на раскалённую растительном маслом сковороду выкладываем морепродукты (рапаны, мидии вонголе, креветки, осьминог, кальмар, филе судака) обжариваем их и протушиваем. Затем добавляем сливки, сливочное масло, белое вино, сыра дор блю и свежий чеснок. После чего опускаем овощи: картофель бэби, спаржу и помидоры черри. До вкуса доводим молотым перцем и солью. Выкладываем на глиняную посуду. Украшаем микрозеленью и сбоку выкладываем три кусочка хрустящей чиабатты.

Рагу из Рапанов